¿Sabías que el aguacate es una fruta y no una verdura? ¿Y que tiene más potasio que el plátano? ¿Y que es rico en grasas saludables que benefician tu corazón y tu cerebro?
El aguacate es un alimento muy completo y versátil, que puedes incorporar a tu dieta de muchas formas. En este post, te voy a contar algunos de los beneficios del aguacate para tu salud, y te voy a dar algunas ideas de recetas deliciosas y fáciles con esta fruta.
El aguacate es una fuente de grasas monoinsaturadas, que ayudan a reducir el colesterol malo y a aumentar el bueno. Estas grasas también favorecen la absorción de vitaminas liposolubles, como la A, la D, la E y la K. Además, el aguacate contiene ácido oleico, que tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. El aguacate también aporta fibra, que mejora el tránsito intestinal y la sensación de saciedad. Y no nos olvidemos de su alto contenido en potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro y zinc, minerales esenciales para el buen funcionamiento de nuestro organismo.
El aguacate tiene un sabor suave y una textura cremosa, que lo hace ideal para combinar con otros ingredientes. Puedes usarlo para hacer ensaladas, salsas, guacamole, batidos, postres y mucho más.
Aquí te dejo algunas recetas que te van a encantar:
– Ensalada de aguacate, tomate y queso feta: Corta un aguacate y un tomate en trozos pequeños, y mezcla con queso feta desmenuzado. Aliña con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta. Puedes añadir unas hojas de albahaca fresca para darle un toque aromático.
– Salsa de aguacate y yogur: Tritura un aguacate con un yogur natural, el zumo de medio limón, sal, pimienta y un poco de cilantro. Esta salsa es perfecta para acompañar nachos, verduras crudas, pollo o pescado.
– Guacamole casero: Pela y machaca dos aguacates con un tenedor, y añade media cebolla picada, un tomate picado, el zumo de una lima, sal, pimienta y chile al gusto. Remueve bien y sirve con totopos o pan tostado.
– Batido de aguacate y plátano: Pela y trocea un aguacate y un plátano, y ponlos en la batidora con un vaso de leche, una cucharada de miel y unas gotas de vainilla. Bate hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. Disfruta de este batido nutritivo y refrescante.
– Mousse de chocolate y aguacate: Derrite 100 g de chocolate negro al baño maría, y deja que se enfríe un poco. Tritura un aguacate con dos cucharadas de cacao en polvo, dos cucharadas de sirope de agave y una pizca de sal. Añade el chocolate derretido y mezcla bien. Reparte la mousse en cuatro vasitos y refrigera durante al menos dos horas. Decora con frutos rojos o coco rallado.
Como ves, el aguacate es un alimento muy versátil y saludable, que puedes disfrutar de muchas formas. ¿A qué esperas para probar estas recetas? ¡Te van a sorprender!
¿Como puedo saber si el aguacate esta maduro?
Hay varias formas de saber si un aguacate está maduro, como el color, el tacto y el tallo. Te explico cada una de ellas:
- El color: Un aguacate maduro suele tener la cáscara de un tono oscuro, entre verde y morado. Si está verde, aún le falta madurar. Si está negro, está pasado.
- El tacto: Un aguacate maduro se siente suave al presionarlo con los dedos, pero no blando ni aguado. Si está duro, aún no está maduro. Si se hunde demasiado, está pasado.
- El tallo: Un aguacate maduro se desprende fácilmente del rabillo que tiene en la parte superior. Si al quitarlo, el color que se ve es amarillento, está maduro. Si es verde, aún le falta. Si es oscuro, está pasado.
